第102章 蒸豆包
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劉青山拉著一個小爬犁，出溜出溜的，出了夾皮溝。
這種小爬犁，其實叫小爬遛更合適，上面橫豎交錯地摞著四個面口袋，裏面裝的就是已經淘洗好的大黃米和小米子。
蒸豆包最好是用大黃米，吃起來口感好，更勁道。
同時裏面還要摻雜一些苞米茬子或者小米子，要是都用大黃米的話，就太黏了，蒸出來不成形。
當然，這個比例也不固定，喜歡吃黏一點的，就少兌一些。
摻加的糧食也有講究，兌小米子，口感更好，更加細膩；兌苞米茬子，色澤更加金黃好看些。
高文學也跟在小爬遛的後邊，他身上穿著一件半新不舊的綠大衣，頭上扣著狗皮帽子，看起來是個標準的農村漢子。
可是誰又知道，他這是準備出遠門，要去滬市這樣的大都市，受邀參加作家研討會呢？
研討會的時間是十二月中旬，所以高文學也該出發了。
“大姐夫，你這一身還是應該換換的，不說穿得西裝革履，怎麽也得弄一身毛料制服啊。”
劉青山回頭瞧瞧，總覺得大姐夫穿得有點土氣，這以貌取人可不管你啥時代。
高文學用手往上推了下近視鏡，看到前面是個小坡，就彎腰幫著推爬犁，嘴裏不緊不慢地回答：
“三鳳兒，俺本來就是個農民呀，就算以後成了作家，也是農民作家。”
他腳上的棉鞋，重重地踏在雪地上，發出啪的一聲。
“這片土地，這就是俺的根。”
這話還真沒法反駁，劉青山也想通了，覺得農民作家這個標簽其實也不錯。
而且大姐夫知道紮根鄉土，明確創作的方向，只要努力堅持下去，未來的成就絕對不低。
因為劉青山知道，無論是路遙還是莫言，他們走的都是這條道路，這是經過驗證的，由此可見，大姐夫其實還是很有見識的。
兩個人邊走邊聊的時候，聽到後面有人吆喝，只見二彪子也拉著一個小爬遛，嘴裏噴著白氣兒，呼哧呼哧地追上來。
他的爬遛上邊，坐著一個土籃子，裏面裝著一把鐵鍬，肩膀上還扛著個小片鎬。
這套裝備，在冬季的農村很常見，幾乎每個小男孩和半大小子，甚至一些上了年歲的老頭兒，都經常用到。
它的用途只有一個：撿糞。
這兩年，化肥才剛剛開始應用，所占的比重還非常小，家家戶戶，都還是以農家肥為主。
所以家裏的閑人，一到冬天就會拉著小爬犁，出來撿糞。
要是能刨個大號的牛糞拍子，那都高興壞了。
二彪子也加入隊伍裏：“一起去，正好我也去公社撿糞，咱們這邊都被人給撿過了。”
十多裏地，拉著小爬犁也不費勁，一個多小時也就到了，兩夥人先分散開。
劉青山先把面袋子送到糧食加工廠，當地人稱為“米碾兒”，這時節淘米的人挺多，正好先留下爬遛在這排隊，送大姐夫上車。
遠遠就瞧見高文學正從郵電局走出來，懷裏抱著一大摞子信封，瞧那樣子，估計至少得有一兩百封。
讀者來信多了也愁人啊，回信都回不過來。
看到劉青山，高文學索性把信件一股腦交給他：“三鳳兒，你就替俺回信吧。”
“姐夫，你這不是甩包袱嗎？”
劉青山可不樂意幹這活，一封兩封的還覺得挺新鮮，多了能膩歪死人。
高文學一本正經地推推眼鏡：“高山的筆名，你也占了一半，再說了，稿費都交給你這個掌櫃的啦。”
正好大客車來了，他連忙擠上去，就這麽瀟灑地走了。
“姐夫，早去早回，一路順風。”
劉青山招招手，目送著大客車緩緩離去，心情很是不錯：大姐夫這算是踏上新的征程。
他則拎著一捆書信，嘴裏哼哼著曲子，又溜達回米碾兒，就是這曲子有點不大應景，要是叫大姐夫聽到，沒準會訓他：
“送戰友，踏征程，默默無語兩眼淚，耳邊響起駝鈴聲……”
等把黃米都粉完之後，再次跟二彪子匯合，小哥倆都滿載而歸。
二彪子去糧庫那邊轉了一圈，就撿了滿滿一大土籃子，那裏有不少賣糧的牛車馬車呢。
他的挎兜裏還嘩啦呱啦的，劉青山一聽，就知道肯定是撿的馬掌釘，估計是給弟弟玩的。
回到家，劉青山拿了個黑色的大陶盆，把黃米面發上了。
和面是最累人的活兒，必須劉青山上陣，他攥著倆大拳頭，在盆子裏使勁懟。
即便他這段時間身體素質提升不少，一波搓揉下來，也累得滿頭大汗。
最後兩個黑陶盆都快裝滿了，並排擺在炕頭，上面用被子蓋上，至少也得發上一宿。
發面很關鍵，這一晚上，林芝起來查看好幾次，要是發大勁兒了，面子會發酸，那蒸出來的豆包就很難吃。
其他人也沒閑著，大鍋裏早就烀上飯豆子，烀熟之後，用杵子搗碎，然後摶成一個個小圓豆餡。
就連老四老五都跟著摶豆餡，還不時往嘴裏塞一個。
等到第二天開始包的時候，奶奶也過來幫忙，還來了幾位嬸子大娘，以及其她大姑娘小媳婦的，一起跟著忙活。
劉青山一瞧這畫面，立刻就來勁了，又把照相機取出來，哢嚓哢嚓給照了幾張，並且許諾等洗出來之後，一人給發一張。
這下幫忙的人都樂壞了，這年頭想弄一張照片可不是容易的事。
包好的豆包，一個挨一個的碼到鍋裏，必須都擠著點，不然就全都趴了。
正因為如此，當車裏人太多的時候，人們就喜歡用“裝豆包”來形容，就來源於此。
豆包不愛熟，所以要多蒸些時間，最少也得四五十分鐘吧。
為了防止鍋蓋不嚴實漏氣，鍋蓋上邊還要苫上一條大麻袋，捂得嚴嚴實實的。
等到下午放學的時候，正好第一鍋豆包也熟了，掀開鍋蓋，謔，好家夥，裏面黃澄澄金燦燦的，瞧著煞是喜人。
大夥就圍著鍋臺起豆包，通常都是兩個連在一起，為了防止燙手，還得不時蘸點涼水。
“吃豆包，吃豆包。”
小老四餓了，跟山杏都拿著飯碗，在鍋邊嚷嚷，碗裏還鋪著一碗底兒雪白的白糖。
“燙著呢，先晾一會，還有啊，不許用筷子敲飯碗！”
大姐劉金鳳扒拉一下小老四的天線辮子叮囑道。
老四歪著頭想想：“那我也蘸著涼水吃，就不燙了。”
這時候，奶奶接過話茬：“彩鳳，那就更不行啦，會把肚子燙壞的。”
接著奶奶就開始講古：“說有一年剛開春，一戶人家正蒸豆包呢，就聽外面有人嘭嘭嘭敲門，從門縫一瞧，你猜怎麽著？”
“是誰來串門啊？”
老四還天真地問呢。
“原來是一只黑乎乎的大熊瞎子！”
“啊？”
老四嚇得差點把飯碗扔地上，然後就聽奶奶繼續講：“把這家人都嚇壞了，就把豆包外面蘸了涼水，往外扔。”
“黑瞎子剛冬眠出來，正餓著呢，就往肚子裏吞豆包，豆包外面涼絲絲的，可是裏面卻還是燙的，最後把黑瞎子給燙得嗷嗷叫，活活給燙死啦。”
沒等奶奶講完了，小老四就把飯碗往菜板子上一放：“不吃了，我再也不吃豆包啦！”
大夥都被她的樣子逗得哈哈笑，奶奶都笑出眼淚來：“吃吧吃吧，這會兒已經涼了，正好吃呢。”
老四這才美滋滋地吃起豆包，山杏也夾了兩個，蘸了蘸白糖，送到劉青山嘴裏。
甜絲絲，軟糯糯，裏面豆餡也香，母親蒸豆包的手藝還真是絕了！
一直忙活到半夜，才算是把豆包都蒸完，都拿到外面凍上，然後裝到面袋子裏，往缸裏一放，吃的時候，拿到屋裏再蒸一下，非常方便。
小娃子們要是餓了，也可以啃凍豆包，在外面邊玩邊啃，豆包凍得杠杠硬，啃上去就是兩排小牙印。
第二天，劉青山就扛著半面袋子豆包上山了，臨走的時候還跟母親打招呼，說要在山上住幾天，這也是師父吩咐的。
反正家裏這段時間也沒啥大事，頂多就是給大棚澆澆水，這個活兒也不累人。
等到了木刻楞那邊，先跟著師父練了一趟拳，然後才站樁。
啞巴爺爺在屋裏做飯，燉了點酸菜湯，上邊熱了一簾子豆包。
等劉青山晨練完畢，進屋吃飯，正好熱氣騰騰的飯菜也出鍋。
爺倆在小飯桌前開吃，那只小熊也餓了，吭吭唧唧地在地上轉磨磨，還不時扯著小嗓子嚎兩聲。
劉青山用筷子撅了簾子上的豆包，準備夾給師父，結果沒留神，手背挨到端簾子的鐵絲上，燙得他一激靈，筷子一甩，兩個豆包就飛到地上。
小黑在地上踅摸著，正愁沒有招呢，哎呦餵，天上掉下個粘豆包，嘴巴一張，豆包直接落進嘴裏。
它剛要嚼，結果豆包就粘到它上牙膛子，燙得它嗚嗚叫，在地上直打滾。
劉青山也慌了手腳，趕緊跳到地上，掰開它的嘴巴子，把粘豆包摳出來。
這昨天剛聽完奶奶講黑瞎子吃豆包的故事，今天就活生生地上演啦！
挨了燙之後，小黑立刻就蔫吧了，等劉青山再給它豆包都不敢吃，還算是有點記性。
吃過早飯，劉青山收拾完碗筷，啞巴爺爺就朝他比劃幾下，然後還把一雙大靰鞡扔到他面前。
“師父，這大雪封山的，咱們還要進林子？”
劉青山有點納悶，冬天進林子，可不是鬧笑話的，搞不好性命都會扔裏邊。
啞巴爺爺又比劃起來：想要成為山林之王，就要熟悉不同季節的山林，熟悉這林子裏的一草一木，一鳥一獸。
原來師父是準備開實踐課了！
劉青山不由得精神一振，興沖沖地開始往腳上套大靰鞡。
他哪裏知道，艱苦的考驗，從這一刻才正式開啟……
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同時裏面還要摻雜一些苞米茬子或者小米子，要是都用大黃米的話，就太黏了，蒸出來不成形。
當然，這個比例也不固定，喜歡吃黏一點的，就少兌一些。
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可是誰又知道，他這是準備出遠門，要去滬市這樣的大都市，受邀參加作家研討會呢？
研討會的時間是十二月中旬，所以高文學也該出發了。
“大姐夫，你這一身還是應該換換的，不說穿得西裝革履，怎麽也得弄一身毛料制服啊。”
劉青山回頭瞧瞧，總覺得大姐夫穿得有點土氣，這以貌取人可不管你啥時代。
高文學用手往上推了下近視鏡，看到前面是個小坡，就彎腰幫著推爬犁，嘴裏不緊不慢地回答：
“三鳳兒，俺本來就是個農民呀，就算以後成了作家，也是農民作家。”
他腳上的棉鞋，重重地踏在雪地上，發出啪的一聲。
“這片土地，這就是俺的根。”
這話還真沒法反駁，劉青山也想通了，覺得農民作家這個標簽其實也不錯。
而且大姐夫知道紮根鄉土，明確創作的方向，只要努力堅持下去，未來的成就絕對不低。
因為劉青山知道，無論是路遙還是莫言，他們走的都是這條道路，這是經過驗證的，由此可見，大姐夫其實還是很有見識的。
兩個人邊走邊聊的時候，聽到後面有人吆喝，只見二彪子也拉著一個小爬遛，嘴裏噴著白氣兒，呼哧呼哧地追上來。
他的爬遛上邊，坐著一個土籃子，裏面裝著一把鐵鍬，肩膀上還扛著個小片鎬。
這套裝備，在冬季的農村很常見，幾乎每個小男孩和半大小子，甚至一些上了年歲的老頭兒，都經常用到。
它的用途只有一個：撿糞。
這兩年，化肥才剛剛開始應用，所占的比重還非常小，家家戶戶，都還是以農家肥為主。
所以家裏的閑人，一到冬天就會拉著小爬犁，出來撿糞。
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二彪子也加入隊伍裏：“一起去，正好我也去公社撿糞，咱們這邊都被人給撿過了。”
十多裏地，拉著小爬犁也不費勁，一個多小時也就到了，兩夥人先分散開。
劉青山先把面袋子送到糧食加工廠，當地人稱為“米碾兒”，這時節淘米的人挺多，正好先留下爬遛在這排隊，送大姐夫上車。
遠遠就瞧見高文學正從郵電局走出來，懷裏抱著一大摞子信封，瞧那樣子，估計至少得有一兩百封。
讀者來信多了也愁人啊，回信都回不過來。
看到劉青山，高文學索性把信件一股腦交給他：“三鳳兒，你就替俺回信吧。”
“姐夫，你這不是甩包袱嗎？”
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高文學一本正經地推推眼鏡：“高山的筆名，你也占了一半，再說了，稿費都交給你這個掌櫃的啦。”
正好大客車來了，他連忙擠上去，就這麽瀟灑地走了。
“姐夫，早去早回，一路順風。”
劉青山招招手，目送著大客車緩緩離去，心情很是不錯：大姐夫這算是踏上新的征程。
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“送戰友，踏征程，默默無語兩眼淚，耳邊響起駝鈴聲……”
等把黃米都粉完之後，再次跟二彪子匯合，小哥倆都滿載而歸。
二彪子去糧庫那邊轉了一圈，就撿了滿滿一大土籃子，那裏有不少賣糧的牛車馬車呢。
他的挎兜裏還嘩啦呱啦的，劉青山一聽，就知道肯定是撿的馬掌釘，估計是給弟弟玩的。
回到家，劉青山拿了個黑色的大陶盆，把黃米面發上了。
和面是最累人的活兒，必須劉青山上陣，他攥著倆大拳頭，在盆子裏使勁懟。
即便他這段時間身體素質提升不少，一波搓揉下來，也累得滿頭大汗。
最後兩個黑陶盆都快裝滿了，並排擺在炕頭，上面用被子蓋上，至少也得發上一宿。
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其他人也沒閑著，大鍋裏早就烀上飯豆子，烀熟之後，用杵子搗碎，然後摶成一個個小圓豆餡。
就連老四老五都跟著摶豆餡，還不時往嘴裏塞一個。
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劉青山一瞧這畫面，立刻就來勁了，又把照相機取出來，哢嚓哢嚓給照了幾張，並且許諾等洗出來之後，一人給發一張。
這下幫忙的人都樂壞了，這年頭想弄一張照片可不是容易的事。
包好的豆包，一個挨一個的碼到鍋裏，必須都擠著點，不然就全都趴了。
正因為如此，當車裏人太多的時候，人們就喜歡用“裝豆包”來形容，就來源於此。
豆包不愛熟，所以要多蒸些時間，最少也得四五十分鐘吧。
為了防止鍋蓋不嚴實漏氣，鍋蓋上邊還要苫上一條大麻袋，捂得嚴嚴實實的。
等到下午放學的時候，正好第一鍋豆包也熟了，掀開鍋蓋，謔，好家夥，裏面黃澄澄金燦燦的，瞧著煞是喜人。
大夥就圍著鍋臺起豆包，通常都是兩個連在一起，為了防止燙手，還得不時蘸點涼水。
“吃豆包，吃豆包。”
小老四餓了，跟山杏都拿著飯碗，在鍋邊嚷嚷，碗裏還鋪著一碗底兒雪白的白糖。
“燙著呢，先晾一會，還有啊，不許用筷子敲飯碗！”
大姐劉金鳳扒拉一下小老四的天線辮子叮囑道。
老四歪著頭想想：“那我也蘸著涼水吃，就不燙了。”
這時候，奶奶接過話茬：“彩鳳，那就更不行啦，會把肚子燙壞的。”
接著奶奶就開始講古：“說有一年剛開春，一戶人家正蒸豆包呢，就聽外面有人嘭嘭嘭敲門，從門縫一瞧，你猜怎麽著？”
“是誰來串門啊？”
老四還天真地問呢。
“原來是一只黑乎乎的大熊瞎子！”
“啊？”
老四嚇得差點把飯碗扔地上，然後就聽奶奶繼續講：“把這家人都嚇壞了，就把豆包外面蘸了涼水，往外扔。”
“黑瞎子剛冬眠出來，正餓著呢，就往肚子裏吞豆包，豆包外面涼絲絲的，可是裏面卻還是燙的，最後把黑瞎子給燙得嗷嗷叫，活活給燙死啦。”
沒等奶奶講完了，小老四就把飯碗往菜板子上一放：“不吃了，我再也不吃豆包啦！”
大夥都被她的樣子逗得哈哈笑，奶奶都笑出眼淚來：“吃吧吃吧，這會兒已經涼了，正好吃呢。”
老四這才美滋滋地吃起豆包，山杏也夾了兩個，蘸了蘸白糖，送到劉青山嘴裏。
甜絲絲，軟糯糯，裏面豆餡也香，母親蒸豆包的手藝還真是絕了！
一直忙活到半夜，才算是把豆包都蒸完，都拿到外面凍上，然後裝到面袋子裏，往缸裏一放，吃的時候，拿到屋裏再蒸一下，非常方便。
小娃子們要是餓了，也可以啃凍豆包，在外面邊玩邊啃，豆包凍得杠杠硬，啃上去就是兩排小牙印。
第二天，劉青山就扛著半面袋子豆包上山了，臨走的時候還跟母親打招呼，說要在山上住幾天，這也是師父吩咐的。
反正家裏這段時間也沒啥大事，頂多就是給大棚澆澆水，這個活兒也不累人。
等到了木刻楞那邊，先跟著師父練了一趟拳，然後才站樁。
啞巴爺爺在屋裏做飯，燉了點酸菜湯，上邊熱了一簾子豆包。
等劉青山晨練完畢，進屋吃飯，正好熱氣騰騰的飯菜也出鍋。
爺倆在小飯桌前開吃，那只小熊也餓了，吭吭唧唧地在地上轉磨磨，還不時扯著小嗓子嚎兩聲。
劉青山用筷子撅了簾子上的豆包，準備夾給師父，結果沒留神，手背挨到端簾子的鐵絲上，燙得他一激靈，筷子一甩，兩個豆包就飛到地上。
小黑在地上踅摸著，正愁沒有招呢，哎呦餵，天上掉下個粘豆包，嘴巴一張，豆包直接落進嘴裏。
它剛要嚼，結果豆包就粘到它上牙膛子，燙得它嗚嗚叫，在地上直打滾。
劉青山也慌了手腳，趕緊跳到地上，掰開它的嘴巴子，把粘豆包摳出來。
這昨天剛聽完奶奶講黑瞎子吃豆包的故事，今天就活生生地上演啦！
挨了燙之後，小黑立刻就蔫吧了，等劉青山再給它豆包都不敢吃，還算是有點記性。
吃過早飯，劉青山收拾完碗筷，啞巴爺爺就朝他比劃幾下，然後還把一雙大靰鞡扔到他面前。
“師父，這大雪封山的，咱們還要進林子？”
劉青山有點納悶，冬天進林子，可不是鬧笑話的，搞不好性命都會扔裏邊。
啞巴爺爺又比劃起來：想要成為山林之王，就要熟悉不同季節的山林，熟悉這林子裏的一草一木，一鳥一獸。
原來師父是準備開實踐課了！
劉青山不由得精神一振，興沖沖地開始往腳上套大靰鞡。
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